DELIRIO IN CUCINA

di Cristina e Alice Vitali

Zuppa d'Autunno con Prosciutto Croccante

05/12/2018


Zuppa d'Autuno con Prosciutto Croccante

               

INGREDIENTI:

500 g zucca
40 g cipolla
15 g carota
15 g sedano
30 ml olio extravergine d'oliva
100 g patate
500 ml brodo
sale e pepe
1 pizzico di cannella
1 pizzico di noce moscata
Salvia
Rosmarino
2 fette di pane in casetta
150 g Prosciutto crudo
Olio Extravergine d'oliva

PREPARAZIONE:

Pulire e tagliare in pezzi regolari la zucca e le patate.  Preparare anche la cipolla, la carota ed il sedano.   In una padella calda, versare un giro dʼolio e trasferire il mix di sedano, carota e cipolla.  Lasciare rosolare bene.  Aggiungere la zucca e le patate e coprire con una parte di brodo, fino a coprire tutte le verdure.  Regolare di sale e pepe ed ultimare con una foglia di salvia e un pò di rosmarino.  Lasciare cuocere per almeno 25 minuti, aggiungendo il brodo rimasto.  Una volta che le verdure saranno cotte, aggiungere la cannella e la noce moscata.  Frullare bene la zuppa.
In una griglia tostare il pane in cassetta per alcuni minuti da entrambi i lati.  Tagliare in piccoli pezzi.
In una padella calda, adagiare le fette di prosciutto e lasciarle cuocere fino a quando non saranno croccanti.
Servire la zuppa dʼautunno con crostini, un giro dʼolio extravergine d'oliva e il prosciutto croccante.


Ultimi articoli

Braciola Ripiena - 12/10/2018
Chips di Lingua - 25/03/2018
Info & Assistenza
Proponi un

Partner!

Scopri come...